恩施是全省最大的马铃薯主产区，也是实施马铃薯主粮化开发的主战场。
“恩施硒土豆”的好品质，得益于恩施得天独厚的条件。恩施州地处武陵山腹地，土壤富硒，高中低海拔立体分布，是云贵高原东北延伸部分，与马铃薯原产地自然条件极为相似，境内温度、雨量、阳光极其适宜马铃薯生长，成就了恩施马铃薯的特殊品质。
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